Sous l'autorité du Directeur de la Restauration et Entretien des locaux, vous allez recevoir une formation pratique dans le domaine de la restauration collective correspondant à la qualification recherchée et au titre ou au diplôme préparé, en liaison avec le CFA.
Compétences abordées :
- Réception et stockage des denrées alimentaires
- Elaboration culinaire froide et chaude
- Base de pâtisserie
- Notion de gestion des coûts de fabrication
- Préparation de commande aux fournisseurs
- Respect des règles d'hygiène HACCP
Profil :
- Etre éligible au contrat d'apprentissage : Avoir au maximum 29 ans révolus au début de l'apprentissage.
Pas de critère d'âge pour les personnes en situation de handicap.
Poste à pourvoir à partir de septembre 2024.
La candidature (CV et lettre de motivation obligatoire) est à adresser à Mme la Maire.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Contrôler l'état des stocks,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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