Chef de cuisine h/f

Pour un hôtel-restaurant d'une vingtaine de chambres situé en Correze, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI pour piloter la cuisine et porter l'identité culinaire de l'établissement. L'établissement propose une cuisine traditionnelle, faite maison, à base de produits frais, locaux et de saison, dans un cadre à taille humaine. Le restaurant accueille jusqu'à 50 couverts par service (hors groupes) uniquement le soir et le dimanche midi hors saison et développe une activité groupes en saison (avril à septembre). En tant que chef/fe et en binôme avec le cuisinier et en lien avec les propriétaires de l'établissement, vous serez amené/e à : - Élaborer des menus et de la carte - Gérer les commandes, les stocks et les coûts - Organiser et produire en cuisine - Respecter des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer active à la qualité et à la régularité des prestations - Contribuer à l'image et à la réputation de l'établissement