Responsable de bar

Mission

- Gestion et animation du point de vente Bar
- Responsabilités et Autonomie -Responsable du bon déroulement du service au bar-Autonome dans des circonstances définies en particulier à la répartition du travail de l'équipe de bar-Responsable des travaux exécutés par ses collaborateurs

Taches -Responsable des standards qualités de l'établissement :-Préparation du plan de travail et mise en place des bouteilles-Création de la carte en coordination avec le directeur de restaurant-Elaboration, envoi des cocktails et autres boissons en respectant les fiches techniques-Accueil des clients -Animation du bar-Respect de l'ambiance du lieu (lumière, musique, propreté)-Gestion des conflits (client)

-Responsable de la réalisation des objectifs du CA -Recrutement et formation du personnel-Encadrement d'une équipe de 2 à 5 personnes-Commande auprès des fournisseurs-Maitrise gestion des caisses-Gestion du stock bar et inventaire

-Respect la législation en vigueur (répression de l'ivresse publique, l'hygiène, la sécurité), HACCP-Responsable du matériel confié -Nettoyage et entretien de son espace de travail et de ces outils