Rejoignez l'équipe RESIDENCE AIME CESAIRE !
Notre but ? Nous mettons les résidents au coeur de nos vies car ils ont l'expérience, laconnaissanceet sont ainsi une source d'inspiration auprès de laquelle nous continuons d'apprendre.
Nous lesrespectonset lesconsidéronsen portant une attention particulière à leurqualité de vie. Et c'est vous qui leur donnez les moyens de se réaliser quotidiennement à vos côtés : s'émerveiller, découvrir, entreprendre
Choisir notreétablissement, c'est rejoindre laCommunauté Colisée : des lieux de vie qui sont pleinement intégrés dans la société, ouverts sur l'extérieur et en harmonie avec le territoire.
Notre établissement :
La Résidence Aimé Césaire, située proche de la place Ravezies, à 2 minutes de l'arrêt de tram C, disposant d'un parking sous terrain, cherche actuellement un(e) Second de Cuisine pour un CDD à temps plein.
Bel établissement qui accueille 88 résidents, 14 en unité protégée et 74 en unité classique.
Vous faites partie d'une équipe composée de 10 aides-soignant(e)s, par jour pour un accompagnement personnalisé et de qualité. L'équipe se compose également de 2 IDE et de l'ensemble du personnel hôtelier, administratif.
En restauration l'équipe se compose de la CHEFFE de cuisine, du second de cuisine et d'un(e) aide cuisine
Vous rejoignez une équipe sympathique, accueillante. Plusieurs jours de doublure. Ségur 1 + reprise d'ancienneté.
N'hésitez pas à regarder notre film et/ou teaser : Votre quotidien chez nous :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.
Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :
- Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
- Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
- Réceptionner les livraisons
- Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (norme HACCP)
- Assurer le dressage des assiettes au moment du service
- Utiliser des logiciels de gestion de stocks
- Assurer la continuité du service
Et puis, faire plaisir en oeuvrant pour le bien-être des résidents !
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