Chef de production traiteur h/f

Notre enseigne Super U est reconnue pour la diversité de ses produits ainsi que pour la proximité, la qualité de service et de satisfaction qu'elle s'attache à apporter à ses clients. Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Production Traiteur !

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, vous avez un talent pour la gestion d'équipe et vous aimez relever des défis culinaires ?

Nous avons le poste qu'il vous faut !

Super U Saint-Père-sur-Loire recherche son nouveau Chef de Production Traiteur (H/F) pour piloter notre activité traiteur avec créativité et rigueur.

Vos missions :

Gestion de la production culinaire :
- Superviser et coordonner la fabrication de nos mets dans le respect des normes HACCP.
- Imaginer et mettre en place des recettes innovantes.
- Veiller à la qualité, à la quantité et aux délais de production.

Management d'équipe :
- Animer et encadrer votre brigade en répartissant les tâches avec efficacité.
- Former et accompagner votre équipe pour une montée en compétence continue.
- Gérer les plannings en fonction des périodes de forte activité.

Gestion des stocks et approvisionnements :
- Veiller à l'approvisionnement des matières premières et contrôler leur conformité.
- Réaliser des inventaires et anticiper les besoins pour éviter toute rupture.

Suivi financier et optimisation des coûts :
- Analyser les coûts de production et mettre en place des actions correctives.
- Suivre les résultats financiers et optimiser la rentabilité.

Création et développement de nouveaux produits :
- Suivre les tendances culinaires et proposer de nouvelles recettes.
- Organiser des dégustations et élaborer des fiches techniques.

Relation clients et fournisseurs :
- Assurer un suivi personnalisé des demandes clients et des commandes.
- Maintenir de bonnes relations avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits.
- Organiser des animations et dégustations pour séduire nos clients.

prime annuelle, prime de participation, primes diverses, réductions sur achats, CSE