Demi-chef de partie h/f

Nichée au cœur de Saint-Tropez, l’âme du Byblos traverse les époques comme une légende vivante. Depuis bientôt soixante ans, ses murs chargés d’histoires murmurent les nuits folles, les amitiés éternelles et l’art de vivre tropézien. Le Byblos, c’est aussi une famille qui se retrouve chaque saison. Cette année, venez écrire une nouvelle page avec nous : nous recherchons un/une demi-chef de partie.

Avantages :

* Logement meublé pour la saison
* Excellente couverture santé et prévoyance
* 60% de la mutuelle pris en charge par l'employeur
* Un parcours d'intégrationsoigné pour vous accueillir dans les meilleurs conditions
* Prime de 100€ net/mois pour les collaborateurs non-logés
* Prime d'ancienneté selon critères
* Prime tous les 10, 20, 30 ans
* Prime d'assiduité 50€ brut par mois dans une limite de 300€ brut par saison
* Participation aux bénéfices
* Possibilité de contrat longue durée
* A la demande, 50% des heures supplémentaires sont payées chaque mois et 50% sont récupérées
* 2 jours de repos consécutifs et horaires continus
* Remboursement des frais de transport collectif à hauteur de 50%
* Accès au forfait mobilités durables à 33€net par mois, selon critères
* Réductions dans des restaurants, magasins, activités de loisir et bien-etre
* Restauration 100% connectée, disponible 24/24: Foodles, uniquement pour l'hotel Byblos
* Actions sociales offertes par le CSE (Advango..)
* Accès à vos bulletins de salaires, contrats, plannings, etc...directement sur vos smartphones (coffre-fort digitalisé)
* Accès au programme de formation de la société
* Partenariat recrutement avec des hotels en station hiver, balnéaire et Outre-Mer



Sous la responsabilité du Chef Exécutif, son chef et ses sous-chefs, vous avez pour mission principale d’assurer la préparation et une bonne présentation des plats. Vous encadrez le travail des Commis et veillez au bon maintien des stocks ainsi que des approvisionnements. Vous assistez le/la Chef de Partie sur sa station, mais pouvez également être amené(e) à travailler en autonomie sur différentes parties, tout en respectant les fiches techniques.



Rejoindre le Byblos, c’est intégrer une équipe aussi passionnée qu’inspirante, portée par la créativité du Chef Canuti, présent à nos côtés depuis 2021. Vous ferez partie de sa brigade au sein du restaurant Il Giardino.





Aptitudes liées à la fonction :

-Respect de la hiérarchie

-Sens du management

-Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

-Respect des procédures de travail et de l’organisation

-Bonne maîtrise des techniques HACCP

-Organisation et rapidité

-Capacité à travailler en équipe

-Expérience indispensable en hôtellerie de luxe