Commis de bar - restaurant italien langosteria (h/f)

UN NOUVEAU CHALLENGE...

Pour notre Restaurant Italien Langosteria, nous recherchons un Commis de Bar (H/F).

Objectif de la Fonction :

Le Commis de Bar participe à la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d’approvisionnement optimal durant toute la durée du service. Il effectue la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il assiste le Barman dans ses fonctions et veille à la satisfaction optimale de la clientèle.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

Activités principales :

1. Contribuer à l’ambiance et de la grande qualité de service du Bar, en respectant les procédures de l’hôtel et du Point de vente,
2. Participer à la production, au service et au débarrassage des boissons et des mets,
3. Veiller à la satisfaction de toutes les demandes clients durant le service, et faire remonter les informations à ses responsables directs,
4. Assurer la mise en place et l’approvisionnement du bar,
5. Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
6. Effectuer le nettoyage du bar et l’entretien du matériel,
7. Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
8. Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène HACCP,
9. Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ),
10. Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
11. Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Diplôme / Connaissances requises :

12. BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
13. Connaissance des règles d’hygiène HACCP
14. Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

15. Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
16. Sens du service client,
17. Rigueur, précision et souci du détail,
18. Disponibilité, flexibilité et réactivité,
19. Esprit d’équipe.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

20. Première expérience (stage ou 1ère expérience) en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
21. Anglais courant exigé
22. Maîtrise des techniques de service
23. Aptitudes à la vente et à la communication