Au sein de la brigade, vous intervenez sur l’ensemble des postes : chaud, froid et desserts.
Sous la direction du Chef, qui adapte l’organisation des postes à chaque service en fonction des besoins, vous participez pleinement à la production et à la dynamique de la cuisine.
Vos missions
* Assurer votre mise en place en autonomie
* Tenir votre poste avec régularité et précision pendant le service
* Envoyer des assiettes soignées, conformes aux standards de la maison
* Être capable de basculer d’un poste à l’autre selon l’organisation définie
* Contribuer activement au bon fonctionnement collectif de la brigade
Ce poste demande constance, rigueur et capacité à maintenir un niveau d’exigence stable, y compris en période de forte activité.
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