Spécialisé dans le recrutement en hôtellerie et restauration, notre cabinet est mandaté par un prestigieux établissement hôtelier en Corse pour recruter plusieurs Chefs de Partie. Nous recherchons des professionnels passionnés pour intégrer l'équipe du Restaurant semi-gastronomique, mettant en avant une cuisine méditerranéenne élaborée à partir de produits locaux.
**Missions principales**
Sous la responsabilité du Chef Exécutif des Cuisines et du Sous-Chef, vous serez en charge de :
- Assurer la préparation et la réalisation des plats relevant de votre spécialité.
- Veiller à la qualité et à la régularité des préparations selon les fiches techniques du restaurant.
- Superviser et les demi-chefs de partie et les commis sous votre responsabilité.
- Assurer la gestion des stocks et le bon approvisionnement de votre poste.
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'envoi des plats et garantir une présentation soignée des assiettes.
- Contribuer à l'évolution des menus en collaboration avec l'équipe de cuisine.
**Profil recherché**
- Expérience confirmée en tant que **Chef de Partie** dans un établissement semi-gastronomique ou gastronomique.
- Excellente maîtrise des techniques de cuisson et de préparation propres à votre poste.
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression.
- Esprit d'équipe et aptitude à encadrer et former du personnel.
- Passion pour la gastronomie méditerranéenne et les produits locaux.
**Conditions et Avantages**
- Contrat saisonnier : Début mai - 31 octobre 2025.
- Salaire : 1 850 € net/mois.
- Horaires : 42h/semaine - coupures.
- Repos : 2 jours par semaine.
- Avantages : Poste nourri et logé en chambre individuelle.
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