L'Hôpital Simone Veil
Dans le Val d'Oise, à 15 mn de Paris (Gare du nord, Gare Saint Lazare, A15)
Un acteur public incontournable sur le territoire du Val Parisis s'inscrivant dans la dynamique du Projet Régional de Santé initié par l'Agence Régionale de Santé d'Île-de-France, l'hôpital Simone Veil vise à garantir une offre de soins pertinente, accessible à tous et de qualité. 2 561 professionnels au service des patients
2 sites géographiques :
SITE DE MONTMORENCY : Lieu de prise en charge dédiée de la personne âgée.
SITE D'EAUBONNE : Le site d'Eaubonne est le lieu de prise en charge de toutes les activités de médecine, chirurgies, obstétriques et de psychiatrie ainsi que des plateaux techniques qui les accompagnent. Les soins de suite et réadaptation y sont également situés.
L'institut de formation en soins infirmiers (IFSI) et l'institut de formation d'aide-soignant (IFAS) sont adossés à l'hôpital.
Une offre de soins diversifiée, adaptée à la population : Services de médecine, de chirurgie, de gynécologie, de pédiatrie et d'une maternité ayant atteint les 3 292 accouchements en 2018. Il dispose également d'une offre de soins psychiatriques intra-hospitalière et extra-hospitalière ainsi que de services de soins de suite et réadaptation.
Urgences adultes, pédiatriques et gynécologiques, deux EHPAD et une Unité de Soins Longue Durée (USLD). Des équipes mobiles et une consultation mémoire viennent compléter ce dispositif.
Un plateau technique de qualité : L'hôpital bénéficie de dispositifs et d'équipements performants : secteur de consultations, six salles de bloc opératoire, une salle de coronarographie, 2 IRM et 2 scanners. Il a également développé un partenariat avec le secteur privé pour la médecine nucléaire.
Description du poste et Missions
Le service restauration :
La fonction restauration du Centre Hospitalier Simone Veil fonctionne en régie. Ce service emploie 67 ETP et produit environ 735.000 repas annuellement.
Production jour (5 jours) : 2 400 repas
L'unité centrale de production alimentaire de l'établissement, située sur le site d'Eaubonne, produit des repas à destination des patients hospitalisés dans les unités de soins de court, moyen et long séjour, des résidents des trois EHPAD (214 places), des patients des différentes unités de psychiatrie, du personnel du centre hospitalier.
Le service restauration dispose d'une cuisine relais au sein d'un des EHPAD de l'établissement (production mixte UCPA/Cuisine relais).
Missions principales
1. Assurer l'allotissement des marchandises
2. Gérer le rangement et le stock des produits finis et circuits courts
3. Assurer les réassorts
4. Etre l'interlocuteur téléphonique des offices
Activité et tâches
1. Assurer l'allotissement des vracs et des barquettes individuelles (pour les médecins, SMUR, labo...)
2. Mettre à disposition des chauffeurs les socles de vrac extérieurs à livrer.
3. Ranger et gérer les DLC des produits finis et du circuit court. L'allotisseur est responsable du suivi des dates de péremption dans la chambre froide « produits Finis » et dans la chambre froide « circuit court ».
4. Faire la vérification des quantités de produits finis transmis par le secteur production en fonction du planning de production
5. Remplir les feuilles de commandes du circuit court + produits finis
6. Prendre les échantillons des constants
7. Vérifier la bonne prise des plats témoins (en l'absence du responsable et de son adjoint)
8. Avertir en cas de dysfonctionnement des matériels
9. Alerter le responsable de site ou son représentant en cas de détection de non-conformité
10. Sur le poste de l'après-midi, entre 11h et 14h30, intervenir en renfort de l'équipe du self (service ou plonge)
11. Certains jours, l'allotisseur peut être solliciter pour intervenir en renfort en tant qu'agent de chaîne d'allotissement
12. Réaliser toutes autres tâches sur demande hiérarchique
Risques professionnels liés au poste de travail
1. Risques liés à l'ergonomie posturale
2. Risques liés à la manutention de charges
3. Risques liés au travail à température contrôlée (Entre 0°C + 3°C)
Horaires et lieux de travail :
1. Horaire de travail :
2. Poste du matin : 7h/15h
3. Poste de l'après-midi : 10h30/18h30
4. Le Week-end : 6h30/18h30 (1 WE sur 3, voire 1 WE sur 2 en l'absence de collègue)
5. Lieu de travail : Unité Centrale de Production Alimentaire (Site d'Eaubonne)
Département du lieu de travail : 95
Ville : Eaubonne
Expérience : 2-5 ans
Temps de travail hebdomadaire : Travail samedi et dimanche
Profil recherché
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