Formateur - formation de formateur en hygiène alimentaire - freelance

Salaire fixe : 400 € par jour (TTC)

Frais de déplacement inclus

Nous proposons une journée d'introduction à notre entreprise, prevoir un entretien téléphonique avec les participants afin de personnaliser la formation,

Aucun frais d'entrée n'est à prévoir par le candidat

Dates : 2 jours : 5/06/07 janvier 2026 ou 12/13/14 janvier 2026

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Les objectifs pédagogiques :

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

* Acquérir les notions pédagogiques fondamentales permettant de mener à bien une formation
* Agir en formateur face à un groupe
* Apprendre à construire et animer des formations simples sur l'hygiène et la sécurité des aliments afin de transmettre aux équipes
* Connaître le monde microbien et les conséquences d'une mauvaise hygiène
* Comprendre les exigences de la réglementation en vigueur et les principes de l'HACCP
* Connaître les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication et les respecter
* Être capable de concevoir un programme de formation aux BPH

Programme de la formation :

Avant la formation :

* Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation
* Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes



Jour 1

Matin



La phase préparatoire d'une formation

* Organisation
* Analyser l'entreprise et les participants (pré-requis)
* Savoir, savoir faire et savoir-être (objectifs et méthodes pédagogiques)
* Construction du contenu de la formation
* L'empathie au coeur de la pédagogie du formateur
* Le choix des supports pédagogiques : sélectionner les outils les plus adaptés aux besoins de la formation



Après-midi



L'approche expert



* Les particularités d'une action de formation réglementée
* La dynamique d'une formation en sécurité des aliments :
o gestion du groupe
o gestion des personnalités
o adaptation du discours
o organisation des exercices et travaux de groupe





Jour 2

Matin



Microbiologie

* Aliments et risques pour le consommateur
* Microbiologie des aliments
* Dangers biologiques dans l'alimentation
* Moyens de maitrise des dangers microbiologiques



Jour 2

Après-midi



Réglementation



* Réglementation appliquée à la restauration commerciale
* Plan de maitrise sanitaire
* Utilisation de la démarche HACCP
* Exigences en matière de formation du personnel



A savoir :

Offre de mission : Cliquer ici

Programme : Cliquer ici

Formateur H/F avec une expérience d'un an minimum.