Le Demi Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef Pâtissier.
Il organise le travail des ambassadeurs dont il a la charge dans le respect des normes d’hygiène.
Il effectuer les taches préliminaires de préparation et assiste le Chef de Partie dans la confection et l’élaboration des pâtisseries.
Il met tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts.
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