Votre rôle : le pilier du quotidien, garant(e) de la fluidité du service et de la satisfaction client
Bras droit du Directeur de restaurant, vous êtes le garant du bon déroulement des services tout au long de la journée, avec un focus fort sur le temps du midi, le salon de thé de l’après-midi et la gestion opérationnelle.
Vos missions principales :
* Piloter le service du midi (restauration assise et à emporter) : mise en place, gestion des flux, coordination équipe salle et comptoir.
* Assurer la gestion du salon de thé de l’après-midi : accueil client, qualité du service, présentation produit, ambiance élégante et fluide.
* Superviser les encaissements et la tenue de caisse : fiabilité, organisation, clôture en fin de journée.
* Gérer les plannings du personnel : équilibres horaires, optimisation des ressources, coordination avec le directeur.
* Participer activement à l’accueil client : vous êtes visible, souriant(e), à l’écoute.
* Être un appui permanent pour l’équipe : formation terrain, aide au service, gestion des imprévus.
* Participer à la mise en place des procédures, du respect des normes hygiène & qualité (HACCP
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