Publiée le 17 juin
Mission du poste
Standing Ovation est une entreprise de biotechnologie française à la pointe de l'innovation, spécialisée dans la production de protéines alternatives et lauréate du programme FrenchTech 2030.
Grâce à notre technologie propriétaire de fermentation de précision, nous révolutionnons la production de protéines en développant une alternative à l'élevage animal. Cette approche disruptive permet à nos partenaires industriels de développer des produits à impact environnemental considérablement réduit, tant en termes d'empreinte carbone que de consommation de ressources naturelles.
Standing Ovation se positionne au cœur de la transition alimentaire, alliant excellence scientifique, innovation technologique et engagement pour un avenir durable.
Rejoignez une équipe passionnée qui façonne l'avenir de l'alimentation.
Missions
Le/la Technicien(ne) Procédés Fermentation joue un rôle clé dans le développement, la fiabilisation et le passage à l'échelle des procédés, du laboratoire au pilote.
Il/elle est garant(e) de la bonne conduite des fermentations, de la qualité et de la traçabilité des données générées, ainsi que de la continuité opérationnelle des essais, dans le respect des consignes, des délais et des exigences qualité.
Principales responsabilités :
- Mettre en œuvre, adapter et optimiser les protocoles expérimentaux
- Conduire de manière autonome des fermentations en bioréacteurs de 1, 10 et 150L
- Assurer l'installation, l'exploitation, le démontage ainsi que le nettoyage, la stérilisation et la maintenance des bioréacteurs et équipements associés
- Réaliser les prélèvements et analyses associées (DO, pH, HPLC, analyses protéines, etc.)
- Assurer le suivi, l'analyse et la traçabilité des paramètres de fermentation via une documentation rigoureuse (cahiers de laboratoire et reportings)
- Participer à la structuration des bonnes pratiques, des procédures et à la démarche qualité, santé et sécurité
Profil recherché :
Diplômes requis : Formation scientifique de niveau Bac+2/3 (procédés biotechnologiques, génie biochimique/biologique, microbiologie)
Expérience : Première expérience en fermentation et conduite de fermenteurs (laboratoire et/ou pilote)
Expérience appréciée en environnement R&D appliquée, pilote ou startup industrielle
Profil reconnu pour sa rigueur expérimentale, la fiabilité de ses résultats et la qualité de sa documentation
Connaissances :
Compétences techniques
- Maîtrise des techniques de fermentation et de culture microbienne
- Connaissance et utilisation des fermenteurs et de leurs paramètres de contrôle
- Techniques de microbiologie (travail stérile, repiquage, cultures)
- Analyses physico-chimiques (HPLC, kits enzymatiques, SDS-PAGE, Bradford)
- Capacité à suivre des protocoles expérimentaux, bonnes pratiques de laboratoire
- Analyse et exploitation de données expérimentales
- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint)
- Anglais technique lu et compris
Aptitudes professionnelles
Fiabilité et haut niveau de rigueur
Capacité à travailler sur plusieurs projets en parallèle
Sens de l'organisation et des priorités
Esprit pratique et orienté solution
Autonomie et proactivité
Capacité d'analyse et de résolution de problèmes
Respect des protocoles, consignes et délais
Sens marqué de la traçabilité et de la qualité des données
Bonnes qualités rédactionnelles et de communication technique (compte-rendu, cahier de laboratoire).
Esprit d'équipe et bon relationnel
Forte adaptabilité à un environnement startup en évolution rapide
Pourquoi nous rejoindre ?
Un projet à fort impact environnemental
L'opportunité d'apprendre le scale-up industriel
Un encadrement et une montée en compétences rapides
Un environnement startup dynamique
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Utiliser des équipements spécifiques (fermenteurs, bioréacteurs)
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
