Pour compléter notre équipe de salle nous recherchons un Chef de rang
Formation restauration exigée, connaissances en vin. Maîtrisant l'anglais couramment. Italien et allemand souhaités.
Qualités nécessaires : dynamisme, bonne présentation, savoir et savoir être, polyvalence, bon sens.
Poste à pourvoir de suite en CDI, 35 heures et + (coupures)
2,5 jours de repos par semaine - Restaurant fermé tous les dimanches hors jour férié
Experience: 2 An(s)
Compétences: Découpe manuelle de fromage,Oenologie,Sommellerie,Caractéristiques des vins et spiritueux,Techniques de service à l'assiette,Techniques du service en salle,Association mets/vins,Critères de tri sélectif,Techniques de service à l'anglaise,Techniques de service à la russe (au guéridon),Techniques de service à la française,Accueillir le client et l'installer,Préparer, assembler des plats simples,Effectuer le suivi des réservations,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service au bar,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Evacuer et trier des déchets, des produits,Communiquer à l'oral en milieu professionnel,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Utiliser des logiciels spécifiques,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Mémoriser des informations,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement,Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Langues: Anglais exigé,Italien souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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