RESPONSABILITÉS :
Au sein de notre EHPAD, en lien avec la cuisine centrale de l'ESAT Le Mirande, vous occuperez une fonction clé : garantir aux résidents et patients des repas de qualité, adaptés à leurs besoins nutritionnels, dans un environnement sécurisé et respectueux des normes d'hygiène.
Au-delà de votre expertise culinaire, vous serez un véritable manager de proximité, capable de fédérer et de guider votre équipe dans le quotidien.
Vos missions :
• Encadrer, organiser et motiver l'équipe de cuisine satellite : planification, répartition des tâches, accompagnement dans la montée en compétences.
• Assurer un management bienveillant et exigeant, favorisant la cohésion, la rigueur et l'efficacité collective.
• Réceptionner, contrôler et assurer le réchauffage des plats livrés en liaison froide, dans le respect strict des règles HACCP.
• Garantir la qualité, la présentation et le service des repas auprès des résidents et patients.
• Collaborer étroitement avec l'équipe soignante et la cuisine centrale pour adapter les menus aux besoins diététiques et aux retours des résidents.
• Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires.
• Contribuer activement au bien-être et à la satisfaction des résidents en plaçant la restauration au cœur de la qualité de vie.
Ce que nous offrons :
• Un cadre de travail engagé autour du bien-être et de la santé des résidents.
• Un rôle stratégique dans la dynamique de l'établissement et dans la satisfaction quotidienne des résidents.
• L'opportunité de développer vos qualités de leader au sein d'une structure où la dimension humaine est essentielle.
• Une intégration au sein d'un réseau solide et reconnu (VYV 3 Bourgogne).
PROFIL RECHERCHÉ :
• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective ou en milieu médico-social.
• Compétences affirmées en gestion d'équipe, organisation et contrôle qualité.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Leadership positif : capacité à mobiliser, transmettre et instaurer un climat de confiance.
• Excellent sens de la communication et du travail collaboratif avec des équipes pluridisciplinaires.
• Diplôme en arts culinaires ou équivalent apprécié.
Avantages et informations
• Rémunération de 1 940 € à 3 007 € brut mensuel (selon profil et expérience).
• Primes complémentaires (SEGUR 240 € brut, prime vacances, indemnités dimanche & jours fériés).
• Poste à temps plein, incluant 1 week-end sur la base d'un roulement de 9 jours travaillés sur 14.
• CSE : chèques vacances, sorties, voyages, adhésions clubs, chèques cadeaux.
• Mutuelle avec adhésion prise en charge en partie par l'employeur.
• 1% Logement : aide à la recherche, soutien financier à la location (dépôt de garantie, subventions...).
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