Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant, spécialisé dans la cuisine de la viande, sur le secteur de Courtine, nous recherchons un cuisinier H/F afin de compléter notre équipe.
L'ouverture du restaurant est prévue courant mars 2024.
Les attendus du poste:
- Gestion de la cuisine
- Elaboration des recettes
- Gestion des stocks
Nous recherchons une personne possédant déjà une première expérience dans la gestion d'une cuisine.
Vous aurez un commis de cuisine pour vous assister dans vos tâches.
Service uniquement le midi du lundi au mercredi.
Service midi et soir du jeudi au samedi.
Fermeture le dimanche + 1 jour de repos dans la semaine.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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