Responsable qualité (h/f)

Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) responsable Qualité. Vous définissez le système de management de la qualité, ainsi que la politique en matière d'hygiène :

Structuration de la fonction qualité / Mise en place du système de management de la qualité (50%) :

- Mettre en place la politique qualité au sein de l'établissement
- S'assurer du respect de la politique par les collaborateurs
- Mettre en place et suivre les indicateurs qualité
- Mettre à jour le dossier d'agrément
- Identifier et analyser les points de non-qualité et proposer des actions correctives et préventives
- Mettre en place et organiser le suivi des outils permettant la maîtrise de la sécurité sanitaire de son périmètre (Audits, analyses, )
- Réaliser des diagnostics et audits qualité interne
- Elaborer les actions de sensibilisation du personnel
- Agrémenter et mettre à jour le PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) et le suivi de l'HACCP
- Préparer les audits de certifications (IFS, BRC)
- Gérer les réclamations clients
- Être l'interlocuteur de la DDPP
Contrôle Hygiène et qualité / amélioration continue (30%) :

- Contrôler le respect des BPH et de la gestuelle
- Contrôler la température des produits
- Contrôler le nettoyage
- Contrôler le port des EPI
- Gérer, analyser les non-conformités
- Contrôler la traçabilité
Animation et Formation

- Sensibiliser et Former les salariés aux bonnes pratiques d'hygiéneet aux process qualité des activités de son périmètre
- Assurer le relais terrain/direction. 
Environnement 

- Maitriser les exigences des normes environnementales
- Rédiger la documentation en réponse aux exigences des normes environnementales
- Formaliser les objectifs et indicateurs généraux associés à la politique environnementale de l'entreprise.
- Formaliser et planifier les actions d'amélioration découlant de l'analyse des aspects et impacts environnementaux

Rejoindre la société Francis Viandes, c'est intégrer une boucherie‑charcuterie emblématique du Vieux‑Nice, reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir‑faire artisanal. PME dynamique d'une quarantaine de collaborateurs, l'entreprise allie tradition et exigence au quotidien, avec de forts enjeux en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.