Second de cuisine

GRAND EST INTERIM, c'est la garantie d'une équipe impliquée! Notre ambition est de garantir une relation de proximité avec nos clients, mais aussi avec nos salariés intérimaires, de pouvoir apporter notre expertise métier à vos recrutements et d'assurer une rigueur autant commerciale qu'administrative. L'esprit de famille, pour nous, c'est plus qu'une signature : c'est un état d'esprit ! Étant tous passionnés par notre métier, notre équipe s'est forgée il y a plus de 5 ans suite à de belles rencontres professionnelles. Chacun à la fois spécialisé sur son poste mais complémentaire, nous avons décidé de créer notre propre structure afin d'exercer notre métier tel que nous l'aimons et le concevons…

Description du poste et Missions

Ici, tout commence en cuisine. Et toi, tu es le bras droit du chef.
 

Nous recrutons pour l'un de nos clients, un établissement reconnu du secteur du Kochersberg à Wiwersheim, un(e) Second(e) de cuisine.

Au cœur de la brigade, tu participes activement à la création et à l'envoi des plats. Tu es un véritable relais entre le chef et l'équipe, garant du bon déroulement du service et du respect des standards de qualité.

Dans cet environnement exigeant et structuré, tu contribues à maintenir une organisation fluide, une cuisine maîtrisée et une équipe engagée.

Voici les principales missions confiées à ce poste :

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne
• Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats
• Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine (commis, chefs de partie)
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
• Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Contrôler la bonne conservation des produits et leur traçabilité
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène HACCP
• Assurer la continuité du service en l'absence du chef

Tu joues un rôle clé dans la régularité et la qualité des prestations. Ton sens de l'organisation, ton exigence et ton esprit d'équipe sont essentiels pour garantir un service efficace et maîtrisé.

Tu disposes d'une expérience confirmée en cuisine et tu souhaites aujourd'hui évoluer sur un poste à responsabilités.

Profil recherché

Les qualités qui feront la différence :

• Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second ou chef de partie confirmé
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
• Capacité à encadrer une équipe et à transmettre ton savoir-faire
• Rigueur, organisation et sens des priorités
• Réactivité et gestion du stress en service
• Esprit d'équipe et implication au quotidien