Chef gerant h/f

Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job

C'est faire partie d'une aventure humaine !

Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.

Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien !
Dans le cadre d'une réponse à appel d'offres et sous réserve d'obtention du marché par SOGERES, nous recrutons notre futur(e) CHEF(FE) GÉRANT(E) F/H pour un EHPAD situé à Strasbourg (67).

Vous serez un acteur clé du lancement et de la structuration de la prestation, avec un enjeu fort autour du développement d'une production 100% maison en liaison chaude, garantissant qualité, sécurité alimentaire et satisfaction des résidents.

Vous piloterez une équipe complète et interviendrez dans un environnement exigeant, dédié à l'accompagnement des personnes âgées, nécessitant une attention particulière aux régimes spécifiques et textures modifiées.

Vos missions (non exhaustives) :
-Réaliser et superviser la production culinaire chaude et froide avec votre équipe, à partir de produits frais et de qualité
-Participer activement à la mise en place de la liaison chaude sur le site
-Assurer la traçabilité des produits et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
-Gérer les commandes, les stocks et réaliser les inventaires
-Piloter votre budget et garantir le respect des coûts (denrées, masse salariale, charges)
-Manager une équipe d'environ 9 collaborateurs, en développant un dialogue individuel et collectif régulier
-Organiser les plannings, accompagner les équipes (formation, montée en compétences, entretiens)
-Assurer une relation client de qualité avec la direction de l'établissement et ses équipes
-Faire de la sécurité de vos collaborateurs une priorité quotidienne

Le site :
-EHPAD - établissement pour personnes âgées
-Capacité d'accueil : 118 résidents
-Fonctionnement : 7j/7 - 365 jours/an
-Production : 100% fait maison - liaison chaude
-Spécificités : régimes adaptés et textures modifiées
-Équipe : environ 10 collaborateurs (1 chef gérant, 1 chef, 1 second, 6 Employés de restauration, 1 apprenti)

Recrutement dans le cadre d'une réponse à appel d'offres et sous réserve d'obtention du marché par SOGERES

POSTE À POURVOIR EN CDI À TEMPS PLEIN AU

-01/09 : intégration du Chef gérant et du Chef de cuisine
-01/10 : démarrage prévisionnel du marché

Organisation du travail :
-Travail du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2
-Horaires en continu : 07h00 - 15h00 (indicatif)
-RTT

Rémunération & avantages :
-Salaire à partir de 2800 € brut / mois
-13ème mois
-Prime activité (PAC/PSM)
-Prime d'objectifs : 4%
-Participation aux bénéfices
-Mutuelle de base gratuite
-Œuvres sociales du CSE

Les + du poste :
-Projet structurant avec un enjeu fort de transformation (liaison chaude)
-Environnement humain et porteur de sens (personnes âgées)
-Équipe complète et organisée
-Autonomie et responsabilités dans le pilotage du site
-Opportunités d'évolution au sein du groupe