NORMAN HOTEL Afin de compléter ses équipes, l'Hôtel NORMAN (75008) est amené à rechercher un profil en tant que Chef de partie confirmé h/f (39h).
- Participer à la mise en place de la cuisine et assurer les préparations préliminaires
- Préparer les plats de la carte à la demande
- Garantir la conformité des mets réalisés avec les fiches techniques (contenu, présentation, etc.)
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières
- Contribuer à l'évaluation des besoins en approvisionnement et à la gestion des stocks et commandes
- Respecter et appliquer rigoureusement les normes HACCP
« Chez nous, on accorde autant d'importance au client qu'au personnel »
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