Cuisinier / cuisinière (h/f)

Devenez Cuisinier au ministère de l'Intérieur.

Le Secrétariat général pour l'administration du ministère de l'intérieur (SGAMI) OUEST recrute Cuisinier h/f.

Groupe RIFSEEP : 2

Localisation administrative et géographique / Affectation :
Mayenne

Vos activités principales :
- Réception et stockage des denrées.
- Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîte.).
- Fabrication de préparations chaudes et froides.
- Confection de pâtisserie.
- Conception des repas, conception des menus en lien avec le chef de cuisine et le gérant restauration.
- Contrôle en fabrication (température, durée.).
- Service en self et à l'assiette.
- Exécute les tâches qui lui sont confiées.
-Contrôle et nettoyage des locaux (méthode HACCP).
-Utilisation du logiciel E-Pack Hygiène.
-Nettoyage et rangement à la fin du service.

Votre environnement professionnel :
¿ Activités du service :
- Service à l'assiette, service en self, prestations diverses, pots de départs.
- Nettoyage des cuisines.
- Restauration collective.

Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau maîtrise requis
Avoir des compétences en informatique - bureautique (E-pack ; Clepsydre)
niveau expert requis
HACCP
niveau expert requis

Savoir-faire
Savoir travailler en équipe
niveau maîtrise à acquérir

Savoir appliquer la réglementation
niveau expert à acquérir
Savoir s'organiser
niveau pratique requis

Savoir être
avoir le sens des relations humaines
niveau maîtrise requis
savoir communiquer
niveau maîtrise requis
savoir s'adapter
niveau expert requis

Vos perspectives : évolution statutaire

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Inscrivez vous jusqu'au 31 juillet 2025 par mail