Cuisinier h/f

Le Lycée agricole Yvetot est un lycée regroupant environ 600 convives au déjeuner et 400 convives au diner et petit déjeuner.
Membre de la communauté éducative et sous la responsabilité du Responsale d'équipe technique restauration, le cuisinier assure la confection et la préparation des repas accompagné de 2 agents d'entretien et de restauration qu'il encadre en l'absence du responsable de restauration. L'agent a pour mission de :
- Participer à la préparation de la production (chaude ou froide) dans le strict respect des délais de fabrication, de conservation (dlc/ddm.).
- Assurer également la préparation de repas spécifiques (allergies dans le cadre de projets d'accueil individualisés).
- Participer à la mise en oeuvre du plan de maitrise sanitaire et assurer son suivi quotidien.
- Participer à la conception des menus en liaison avec le Responsable d'équipe technique restauration.
- Conseiller les usagers en matière d'équilibre alimentaire.
- Assurer la mise en place et la distribution au self.
- Entretenir les locaux et matériels de cuisine.
- Participer à l'évaluation des besoins, à la réception, au stockage des denrées alimentaires et des produits non alimentaires liés au bon fonctionnement du service de restauration.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire inhérentes à la restauration collective (HACCP - PMS).
- Participer à la mise en place de la politique Régionale "Je mange Normand dans mon lycée" et au respect de la loi Egalim.
- Intervenir, selon nécessité de service, en laverie/réfectoire/nettoyage des locaux dans le cadre de la poly-compétence.
- Participer au tri et à l'évacuation des déchets.

Horaires de travail :
- Quotité horaire 100%.
- 1607 h /annuelle soit 42 heures semaine.
- Le cuisinier réalise deux soirs par semaine.
- Planning établi dans le respect de la charte du temps de travail (logiciel MYANTIRIADE).
- Possibilité de changement d'horaires selon les besoins/nécessité de service.

Secteurs d'intervention :
- Cuisine / économat / réfectoire / self / laverie, autres secteurs si nécessités de service (poly-compétence).

Conditions d'exercice :
- Pénibilité : station debout prolongée, contrainte posturale, gestes répétitifs.
- Manutention lors des réceptions de marchandises.
- Travail isolé.
- Flux d'élèves.
- Port d'EPI.

Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'équipe technique.
Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement, Secrétaire général d'EPLE.
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement.
Conditions de recrutement :
Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire.
Poste vacant à pourvoir selon les modalités statutaires de recrutement.
Et côté avantages :
- Un dispositif d'action sociale.
- Une participation employeur à une mutuelle labélisée.

Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.