POLPO Polpo - péniche sur les quais de Seine, brasserie-seafood décontractée et dans l’air du temps Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) manager H/F, pour le restaurant POLPO A propos du restaurant : Péniche sur les quais de Seine, et dans l’air du temps, Polpo propose une cuisine 100% maison, une brasserie Sea Food and Sun végétalisée ainsi qu'une Plage et sa Marina dès le printemps !L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 300 et 400 couverts / jour Descriptif du poste : Organiser, coordonner et contrôler le service en salle. Assurer la mise en place (dressage, propreté, ambiance). Veiller à la fluidité du service et au respect des standards de l’établissement. Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir la qualité et la synchronisation des envois. Être en charge de l’intégration et de la formation des chefs de rang Participer à la gestion administrative du personnel Management d'une équipe de 15 pers minimum Formation en hôtellerie restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent). Expérience significative en salle, dont au moins 2 à 3 ans en tant que Chef de Rang confirmé ou Maître d’Hôtel. une première expérience en management d'équipe est souhaitée. Dynamisme, aisance relationnelle et leadership Sens commercial et enthousiasme Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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