Achil recherche pour le compte de son client, un hôtel restaurant basé à Menton, un profil de chef de partie passionné pour rejoindre une équipe dynamique.
Notre client, un restaurant brasserie offrant une cuisine méditerranéenne, l'hôtel fait partie d'un groupe, en pleine expansion sur la Côte d'Azur.
Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.
En rejoignant leur équipe, vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel à proximité de la mer, avec de nombreux avantages.
Vos missions :
- Gestion opérationnelle : Assurer la production des plats en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organisation du poste : Participer à la mise en place, au nettoyage et au rangement de votre partie en veillant à son bon fonctionnement.
- Coordination en cuisine : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide et de qualité.
- Gestion des stocks : Contrôler les approvisionnements et veiller à la rotation des produits pour garantir leur fraîcheur.
- Formation de l'équipe : Encadrer et former les commis de cuisine pour les faire monter en compétences.
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