Publiée le 18 juin
Mission du poste
Description du poste Vous rejoignez la Boulangerie de l'Horloge Amboise en tant que Boulanger·ère à temps plein, sur site à Amboise. Vous participez à la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, dans le respect des recettes et des normes d’hygiène. Vous assurez le pétrissage, le façonnage, la cuisson et le suivi des fournées, en veillant à la qualité constante des produits. Vous contribuez à l’organisation du fournil : gestion des stocks de matières premières, nettoyage du poste de travail et respect des procédures de sécurité alimentaire. Vous collaborez avec l’équipe pour garantir une production régulière, adaptée aux besoins du magasin et aux pics d’affluence.
Qualifications
- Compétences en boulangerie : maîtrise des techniques de Bakery et de Baking, connaissance des différents types de pâtes et des temps de fermentation.
- Préparation des produits : expérience en Food Preparation et dans la réalisation de Bread (pains variés) et Cookies ou autres produits de snacking sucré/salé.
- Formation : CAP/BEP Boulanger ou diplôme équivalent, ou expérience significative en boulangerie artisanale.
- Savoir-être : sens de l’organisation, rigueur, respect strict des règles d’hygiène et de sécurité, capacité à travailler en équipe et à gérer les horaires matinaux.
