- Descriptif du poste
Rattaché.e au chef, vos missions principales seront :
o Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine.
o Superviser la préparation et la cuisson des plats.
o Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
o Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures.
o Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
o Contrôle les activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage.
o Former et superviser le personnel de cuisine.
o Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine.
- Profil recherché
Vous connaissez la cuisine marocaine et pouvez justifier de 3 ans d'expérience (CAP et Maitrise normes HACCP exigés) Vous êtes avant tout une personne animée par les mêmes valeurs sociales et environnementales et qui souhaite agir !
Si vous vous sentez concerné.e par notre projet, vous aurez le profil idéal si :
o Passionné.e par la cuisine, vous devez avoir une connaissance de la cuisine marocaine, des techniques de cuisson et présentation des plats.
o Concentration et efficacité sont des qualités clés pour résister au stress et à la fatigue qu'implique ce poste.
o Polyvalence et organisation sont indispensables. En effet, il vous sera demandé d'effectuer plusieurs tâches en même temps, y compris la préparation des plats, la coordination avec l'équipe de cuisine et la gestion du temps.
o Une expérience en tant que chef.fe de partie ou responsable d'équipe en cuisine est indispensable pour démontrer votre capacité de management et de communication.
- Qui sommes-nous ?
La cuisine de Souad est un service de traiteur événementiel et chef indépendant.
Nous avons pour vision d'avoir un impact social et environnemental positif à travers la cuisine.
Pour cela, notre mission est de proposer une cuisine marocaine engagée, faite maison, vegan et bio.
Nous travaillons également sur un programme d'insertion visant à offrir des opportunités d'emploi aux personnes confrontées à l'isolement social, notamment les nouveaux arrivants.
Derrière ce projet se cachent un frère et une sœur passionné.e.s par la cuisine et motivé.e.s par les mêmes valeurs humaines.
Conscient.e.s des enjeux sociaux et environnementaux actuels, nous souhaitons agir.
Vous aussi? Alors rejoignez-nous !
Nos engagements s'axent autour de trois piliers essentiels :
- Une entreprise au service de l'humain.
- Une communauté solidaire avec des valeurs communes.
- Des partenaires de confiance qui partagent nos ambitions.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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