Belle ouverture prévue à la rentrée en plein coeur de Paris avec un restaurant de 150 couverts, une épicerie fine juste à côté. Le concept : une restauration du bassin méditerranéen qui rappelle les vacances avec des produits rigoureusement sélectionnés comme l'huile de d'olive par exemple. Ce restaurant est une invitation aux voyages avec la possibilité d'acheter ensuite les produits à la boutique du restaurant.
Nous cherchons un profil amoureux de la cuisine du sud qui a voyagé entre Italie, Grèce, Chypre et avec une belle affinité pour cette cuisine
Votre rôle et ce dans la convivialité est d'assurer un service de qualité avec votre équipe et rendre ce moment magique aux clients
Vos missions :
--Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine (carte, fiches techniques,
Hygiène)Gestion administrative et financière de l'établissement tenant compte des objectifs
fixés (masse salariale, F&B, costs, autres dépenses, etc..)
- Encadrement d'une équipe salle et cuisine de 20 personnes (recrutement, formation, suivi, management )
-Contrôle des normes de sécurité et d'hygiène définies par la législation et la direction
PROFIL DU CANDIDAT :
- De formation en restauration, vous justifiez d'au moins d'une expérience significative de 3 ans minimum en tant que responsable, directeur de restaurant à forte activité et connaissez les exigences de la clientèle
- Vous aimez le terrain et accompagnez vos équipes.
- Vous faites preuve d'exemplarité, de disponibilité, de créativité et de réactivité au
quotidien
TERMES DU CONTRAT :
Type de contrat : CDI Cadre - 4500€ brut + avantages du groupe
Experience: 2 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Élaborer une stratégie commerciale,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Formation continue d'adultes
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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