Issu(e) d'une formation en pâtisserie (CAP, BP, BTM ou équivalent), vous avez une véritable sensibilité artisanale tout en étant à l'aise dans un environnement industriel structuré. Vous appréciez le travail du chocolat, le respect des recettes, la précision des gestes et la régularité de la production.
Vos missions :
- Au sein de l'atelier de fabrication, vous interviendrez sur l'ensemble des étapes de production, notamment :
- Réalisation des préparations pâtissières et chocolatières selon les recettes établies
- Travail du chocolat : tempérage, moulage, enrobage, décors et finitions
- Conduite et surveillance des équipements de production, en lien avec les équipes techniques
- Contrôle de la qualité des produits (aspect, goût, texture, conformité)
- Respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
- Participation à l'amélioration des recettes, des process et des produits
- Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel
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