Manager de vente en restauration (h/f)

- Encadrement & management :
- Superviser et animer l'équipe de vente (vendeurs, serveurs, caissiers).
- Organiser les plannings et répartir les tâches en fonction des besoins du service.
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
- Veiller à la motivation et à la montée en compétences de l'équipe.
- Gestion des ventes & relation client :
- Garantir un accueil client chaleureux et un service rapide et efficace.
- Développer les ventes additionnelles et la mise en avant des promotions/offres.
- Gérer les situations difficiles (réclamations, insatisfactions) avec professionnalisme.
- Suivi administratif & organisationnel :
- Contrôler l'exactitude des encaissements et assurer la clôture de caisse.
- Suivre les indicateurs de vente (CA, panier moyen, objectifs fixés).
- Participer à la mise en place d'actions commerciales pour dynamiser les ventes.
- Gérer les stocks liés à la vente (boissons, emballages, produits comptoir).
- Hygiène & qualité :
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) par l'équipe.
- Garantir la propreté et la bonne tenue de la salle, du comptoir et de l'espace client.