Description du poste :
Mission :
- Création & Innovation : Concevoir des recettes équilibrés, modernes et audacieuses, en mixant tendances culinaires actuelles et respect des produits locaux/durables.
- Qualité & Excellence : Gérer la production culinaire (de la réception des matières premières au dressage), avec un focus sur la régularité et les normes d'hygiène/sécurité (HACCP), participer à l'entretien de la cuisine et au rangement des équipements
- Gestion Opérationnelle : Optimiser les coûts, gérer les relations avec les fournisseurs et participer à l'élaboration de la stratégie commerciale, gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes si nécessaire
- Ambassadeur(trice) : Représenter l'établissement lors d'événements ou partenariats, et contribuer à son rayonnement (médias sociaux, presse, etc.).
Description du profil :
Profil Recherché :
- Formation & Expérience : Diplôme culinaire (CAP/Bac Pro ou équivalent) et minimum 2 ans d'expérience en cuisine gastronomique. Expérience en établissement étoilé ou bistrot moderne appréciée.
- Compétences Techniques : Maîtrise des techniques culinaires innovantes, connaissance des normes HACCP, et aptitude à gérer un budget/des stocks, rigueur sur les normes de sécurité alimentaire.
- Soft Skills : Travail en équipe, rigueur, réactivité et excellente gestion du stress. Créativité et curiosité pour les nouvelles tendances (végétal, zéro déchet, etc.).
- Langues : Français impératif, anglais courant un plus (environnement international).
- Culture d'entreprise : Passion pour le partage des savoirs, esprit d'équipe et alignement avec nos valeurs (qualité, respect des producteurs, innovation responsable).***Salaire selon profil***AVANTAGES***Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés***CET 5%***Acompte de paye à la semaine si besoin,***Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution,***Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement.)***Les + R.A.S (accès après avoir effectué 910 heures sur les 12 derniers mois au sein d'une ou plusieurs agences du réseau R.A.S Intérim)
Vous souhaitez candidater, merci de postuler ou de contacter l'agence RAS INTERIM SALAISE.
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