Vous êtes un cuisinier confirmé et polyvalent.
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous prendrez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité soit :toute la partie froide :
entrées, salades, desserts...
Vous manager les commis que vous formerez et en serez responsable.
Vos missions :
- Participer à la mise en place et à l’envoi des plats dans le respect des standards maison
- Être garant(e) de l’hygiène, et des dressages
- Être force de proposition dans l’évolution de la carte
- Encadrer les commis selon les besoins
Le poste peut être logé en petit bungalow individuel, à titre gratuit (AEN Logement), au sein du camping ou si non logé : Prime mensuelle de 300 Euros brut (en plus de la rémunération indiquée)Principaux diplômes et niveaux de formation :
- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine
Profil :
- Vous avez une expérience de 2 ans minimum en cuisine, idéalement en volume et en gastronomie/bistronomie
- Vous êtes rigoureux(se), autonome et passionné(e) par les produits de saison
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