Employé de restauration collective h/f

Votre mission Adecco Seyssinet-Pariset recrute pour ses client spécialisés dans la restauration collective : un employé de restauration collective ou Commis de cuisine (H/F) sur l'agglomération Grenobloise Au sein de l'entreprise, vous aurez pour mission : - Préparation et production culinaire : - Préparer les entrées, plats, desserts selon les menus établis. - Laver, éplucher, découper les légumes et autres ingrédients. - Réaliser les cuissons (four, sauteuse, grill, marmite). - Respecter les fiches techniques et les grammages. - Participer au dressage et à la mise en valeur des préparations. - Hygiène, sécurité alimentaire et protocoles HACCP : - Appliquer rigoureusement les normes HACCP. - Contrôler les températures (liaison chaude, liaison froide). - Réaliser le nettoyage et la désinfection du matériel, des locaux et des postes de travail. - Gérer la traçabilité des aliments (étiquetage, DLC, rotation des stocks). - Porter les équipements de protection (charlotte, gants, tenue). - Distribution des repas - Mettre en place la ligne de self ou le service à table. - Servir les usagers en respectant les quantités prévues. - Accueillir les convives et répondre à leurs besoins. - Adapter le service selon les publics (scolaires, EHPAD, entreprise, hospitalier) - Réception et gestion des stocks : - Réceptionner les marchandises et contrôler la conformité. - Ranger les produits selon les règles de stockage. - Assurer la rotation des stocks (FIFO). - Signaler les ruptures ou besoins de réapprovisionnement. - Plonge et entretien du matériel : - Assurer la plonge manuelle ou mécanisée (batterie, vaisselle, ustensiles). - Vérifier le bon fonctionnement des équipements (lave-vaisselle, fours). - Nettoyer les surfaces et les sols. Votre profil Formation / qualifications CAP Cuisine ou CAP Agent Polyvalent de Restauration (souhaité). Connaissances HACCP (souvent requises). Première expérience en restauration collective appréciée. Compétences techniques (savoirfaire) Préparer des plats simples selon les fiches techniques. Éplucher, laver, découper des légumes et denrées alimentaires. Réaliser des cuissons et assemblages froids/chauds. Respecter les normes HACCP. Contrôler les températures et assurer la traçabilité. Mettre en place et tenir la ligne de self. Servir les convives en respectant les portions. Réceptionner et stocker les marchandises. Appliquer la rotation des stocks (FIFO). Assurer la plonge manuelle ou mécanisée. Compétences comportementales (savoir être) Rigueur et respect strict des règles d'hygiène. Ponctualité et fiabilité. Sens du service et attitude bienveillante. Travail en équipe et bonne communication. Résistance physique (station debout, rythme soutenu). Organisation et rapidité d'exécution. Polyvalence et capacité d'adaptation. Conditions de travail Travail en horaires réguliers, possibilité de week-end travaillé Activité en environnement chaud, humide ou bruyant. Port de charges légères à moyennes. Travail au sein d'une équipe pluridisciplinaire. A propos de nous Vous êtes plutôt du genre à chercher un emploi pour quelques heures, quelques jours ou si affinités ? Vous recherchez « LE » CDI, l'opportunité qui va donner l'élan tant attendu à votre carrière ? En pleine recherche d'une formation, d'une alternance pour trouver votre emploi de demain ? Avec nos 850 agences et bureaux partout en France, nos recruteurs et consultants en recrutement sont là pour vous guider et vous conseiller. En agence ou sur nos deux applications - Adecco & Moi et QAPA- votre dossier vous suit partout, selon vos projets et les étapes de votre vie. Vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé pour trouver bien qu'un simple job, au rythme de votre vie et de vos envies. Choisir Adecco, c'est intégrer notre Club et profiter de nombreux avantages, travailler et vivre des expériences uniques grâce à nos partenariats sportifs, et trouver l'opportunité qui sera le sur votre CV. Intérim, CDD, CDI, ou Formation : c'est vous qui choisissez !. 2026-03-15 23:00:00