Votre quotidien :
Culinaire :
Vous participez à l'établissement des menus et à la construction des fiches techniques
Vous participez à la production culinaire
Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)
Vous contrôlez les produits avant le départ en livraison (conformité aux fiches techniques, etc.)
Gestion :
Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.)
Management :
Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine
Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire
Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire.
Informations complémentaires :
CDD avec prolongation possible
Convention CHRS, reprise de l'ancienneté à 100%, PRIME SEGUR prime SEGUR + reprise de l'ancienneté
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