Rejoignez une maison où le vrai goût du pain a toute sa place.
Notre client est une boulangerie renommée, spécialisée dans la fabrication de pains traditionnels semi-industriels, façonnés selon les méthodes artisanales et dans le respect des règles de fermentation naturelle.
Avec un positionnement haut de gamme, l'entreprise fournit quotidiennement des produits de qualité à l’hôtellerie, la restauration et la grande distribution.
🎯 Vos missions
* Gérer les productions quotidiennes et le personnel de production (planning, suivi, formation)
* Organiser les matières premières et les ressources selon les impératifs de fabrication
* Veiller au respect des recettes, hydratation, températures, fermentation, poids et tailles des produits
* Contrôler la qualité, la traçabilité et la conformité des produits avant et après congélation
* Superviser et appliquer les procédures d’hygiène, sécurité et nettoyage (traçabilité, allergènes, recyclage, gestion des pertes…)
* Libérer les produits finis pour expédition
* Participer à l’amélioration continue des procédés de fabrication
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