Missions principales
- Élaborer la carte des cocktails et imaginer de nouvelles créations.
- Gérer le personnel du bar : sélection, formation, organisation et supervision des barmans et commis.
- Assurer la gestion des stocks, commandes et réception des marchandises.
- Veiller à la qualité de préparation des boissons et former l’équipe pour respecter les recettes et standards de l’établissement.
- Garantir une expérience client irréprochable, conseiller la clientèle et développer la fidélisation.
- Encadrer le service au bar et en salle, organiser l’espace et veiller à la propreté du bar.
- Superviser les facturations et encaissements.
Compétences et qualités requises
- Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans l’hôtellerie-restauration haut de gamme à Paris.
- Connaissances approfondies des produits (cocktails, spiritueux, vins, softs) et maîtrise des techniques de bar.
- Leadership, sens du collectif et excellente présentation.
- Capacité d’adaptation, créativité, polyvalence.
- Maîtrise de l’anglais et de l'arabe recommandée en raison de la clientèle internationale.
- Diplôme non exigé mais apprécié : CAP, BP barman, Bac pro Commercialisation et service en restauration, CQP barman
Présentation :
Em Shérif Café Paris est une adresse élégante et chaleureuse située au 134 boulevard Haussmann, dans le 8ᵉ arrondissement, à deux pas du parc Monceau, qui célèbre la gastronomie libanaise dans toute sa générosité et son raffinement, fidèle à l’esprit festif du Levant.
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