SSP accueille au sein du Train Bleu du commis de cuisine au chef de partie en alternance.Vous préparez une formation de niveau Bac et plus en cuisine au sein d'uneécole hôtelière.
Nous rejoindre
Intégrer Le Train Bleu, c'est rejoindre une équipe passionnée, engagée dans une cuisine gastronomique exigeante, respectueuse des techniques culinaires françaises et des produits. C'est également évoluer dans un cadre prestigieux, chargé d'histoire au coeur d'un établissement emblématique. Vos futures missions et apprentissages :
- Réaliser la mise en place (préparation des ingrédients, taillage, pesées),
- Participer à la préparation et à la cuisson des spécialités en mettant en oeuvre différentes techniques culinaires,
- Réaliser les missions en respectant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures,
- Tenir la propreté du poste de travail, l'entretien du matériel, le rangement et le nettoyage en fin de service,
- Travailler en coordination avec la brigade,
- Dresser et présenter les différents plats.
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