Chef cuisinier expérimenté (h/f)

Chef Cuisinier Expérimenté (H/F) - CDI - Mayotte

Salaire : 35-40K€ (négociation possible selon profil)

Prenez les rênes d'une cuisine où tradition et modernité se rencontrent.

Nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté (h/f) pour diriger la brigade d'une brasserie à Mayotte. Votre mission : garantir une cuisine de qualité, alliant plats traditionnels et touches mahoraises, tout en pilotant une équipe dynamique dans un établissement à volume (120 à 160 couverts/jour).

Vos défis :
Créer une carte équilibrée : priorité à la brasserie et aux plats traditionnels, avec une touche régionale (un vrai plus).
Manager une brigade de 5 à 8 personnes par service, en assurant formation, motivation et respect des standards.
Optimiser les coûts et les process sans sacrifier la qualité, dans un environnement exigeant et convivial.

Pourquoi nous rejoindre ?
Un projet ambitieux : Redynamiser une brasserie emblématique, avec une cuisine qui marque les esprits.
Une équipe soudée : Travaillez avec des professionnels passionnés, dans une ambiance à la fois exigeante et humaine.
Des moyens à la hauteur : Cuisine équipée, produits frais et locaux, et une direction qui investi dans l'établissement.

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef ou Second en brasserie/restaurant traditionnel (5 ans minimum).
Maîtrise des fondamentaux : gestion des coûts, hygiène, formation d'équipe, et résistance au stress.
Ouverture d'esprit : Capacité à intégrer des influences locales (Mahoraise, Océan Indien) tout en gardant une ligne culinaire claire.
Leadership naturel : Savoir fédérer, former et inspirer une brigade.

Conditions :
CDI - Salaire entre 35K€ et 40K€ (négociable).
Avantages : Cadre de travail stimulant, produits de qualité, et la fierté de contribuer à un projet en pleine renaissance.

Prêt à écrire le prochain chapitre de notre brasserie ? Envoyez votre CV !
Poste à pourvoir dès que possible - Mayotte vous attend !