Directeur de restaurant h/f cdi h/f

Le groupe de restauration Italienne compte 10 restaurants et cumule plus de 400 000 followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram & TikTok de France. GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager ! Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour l'un de nos restaurant parisien.

Chez GruppoMimo, on recherche des personnes passionnées et souriantes ! Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des staffs de ton restaurant
Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service)
Gérer la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures
Respecter le budget alloué au restaurant
Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l’ensemble des contrôles hygiène
Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
Gérer les stocks de son restaurant selon les procédures internes et les outils mis à disposition inventaires, commandes, réceptions, etc
Entretien de la cuisine
Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en être en charge d’alerter le Manager des Opérations si nécessaire

Faire preuve de communication et remonter les informations auprès du Manager des Opérations dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré
Process / Formation
et de participer aux formations correspondantes en restaurant ou au HQ
Réaliser les inventaires

De formation Bac +2/+3, vous disposez d’un minimum de 3 ans d’expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration au sein d’une structure similaire à la nôtre en tant que Directeur en restauration
Salaire : à partir de 3 440,00€ brut par mois + primes intéressantes