-Encadrer l'atelier de production dans le respect de la réglementation, de la qualité, des règles d'hygiène et sécurité, des coûts et des délais.-Garantir la qualité des produits commercialisés, animer la politique et le système qualité en atelier en lien avec le responsable Qualité et contribuer ainsi à la réussite de l'entreprise, dans le respect de la législation, des normes, des règles internes.-Organiser et planifier les activités de production (ordonnancement, planning, affectations, nettoyage...) en interface avec les services support.-Gérer la ressource humaine en production et animer les équipes.-Veiller au respect des procédures et des bonnes pratiques de fabrication.-Vérifier la qualification des équipements et des personnes.-Contrôler la conformité des productions au cahier des charges, aux critères Qualité et de sécurité alimentaire.-Vérifier les dossiers de lot et les enregistrements de production.-Organisation et planification des interventions de maintenance dans le secteur de production.-Evaluer le caractère critique des déviations, anomalies, non-conformités, proposer des solutions et actions correctives et en assurer le suivi.-Optimiser les activités de production sur le plan qualitatif, quantitatif et financier, dans le cadre de l'amélioration continue. -Définir et contrôler les tableaux de bord de production (productivité, qualité, évaluation des pertes...)-Communiquer les informations sur la production au responsable de production,-Peut participer à l'industrialisation de nouveaux produits : définir conditions et plan d'expérience pour la mise au point des procédés de fabrication.-Définir avec le responsable de production les process de production et procédures en lien avec le responsable Qualité-Rédiger des procédures et des modes opératoires de production.-Participer à l'élaboration du plan de contrôle.-Définir les protocoles de validation des équipements et les procédures de validation et vérification des lots de production. -Veiller à la bonne gestion des équipements de production.-Etre l'interlocuteur lors des audits qualité et des contrôles en production.
Horaire en 2x7 :
- 6h à 13h30
- 13h15 à 20h45
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