Cuisinier.ère en cdd - schiltigheim h/f

Située à quelques kilomètres de Strasbourg, dans la zone urbaine de Schiltigheim, le Pôle médical de l'ILLi bénéficie d’un accès privilégié à la nature avec la proximité de la rivière de l’Aar et du plan d’eau de la Balastière.

Le Pôle Médical de l’Ill comprend :

- Un Etablissement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD)

- Une Clinique de soins de longue durée (USLD)

- Une Clinique de soins médicaux et de réadaptation (SMR)

- Un Hôpital de jour pédopsychiatrique

L'établissement fait partie du groupe emeis.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids


• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif


• Dresser les préparations en certification


• Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence respectant les zones de fabrication


• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures


• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux


• Participer à la démarche qualité (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)

Environ 300 couverts par jour.  

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience en restauration collective.

Dynamique et motivé(e), vous avez le sens de l’hygiène.