Responsable hygiène et restauration

À propos de nous

À 45 minutes de Rennes et 2h15 de Paris en TGV, Saint-Brieuc est la ville centre d’une agglomération de plus de 151 000 habitants, qui fonde sa qualité de vie et son rayonnement sur la mise en valeur de ses singularités paysagères et urbaines (la baie de Saint-Brieuc est la 5ème baie du monde !). Ville touristique et sportive, aux grandes richesses historiques et culturelles (festival Art Rock), Saint-Brieuc se veut dynamique, tournée vers l’extérieur et offre aujourd’hui de belles perspectives d’emplois.

La Direction de l’Action Éducative composée de 5 services et riche de ses 400 agents, est en charge de l’élaboration et du suivi du Projet Éducatif De Territoire sur les temps périscolaires et extrascolaires et du développement de la dynamique éducative.

C’est dans ce contexte que la Ville de Saint-Brieuc recherche futur.e Responsable d’Hygiène et de Restauration


Mission

Au sein du service Enfance, les Responsables d’hygiène et de restauration assurent la coordination de l'équipe d'agents techniques du groupe scolaire. En binôme avec le responsable d'accueil, ils.elles sont garants de l'organisation du temps d'accueil du matin, du temps méridien et de l'hygiène des locaux. Ils.elles participent à la mise en œuvre du projet pédagogique des temps périscolaires.

En tant que responsable d’hygiène et de restauration, vous aurez pour missions :

- d'accueillir les enfants et les familles : encadrant l'accueil du matin et le temps méridien, vous êtes un interlocuteur pour les familles et transmettez les informations en direction du responsable d'accueil, des agents, des parents, des enseignants et des services.

- d'assurer la mise en œuvre des missions restauration et hygiène des locaux du groupe scolaire (en maternelle et en élémentaire) : Vous êtes garant de la qualité d'accueil des enfants en veillant à leur sécurité et à celle des agents de votre équipe.

- de coordonner les activités liées à la restauration : vérification des effectifs, des livraisons des repas (en lien avec la cuisine centrale), organisation et préparation du service dans le respect des procédures (mise en température des plats, mise du couvert, respect du plan de maîtrise sanitaire de l'office et du restaurant...)

- de coordonner et d’assurer la mission d'hygiène des locaux du groupe scolaire les jours d'école et les jours d'hygiène approfondie pendant les vacances scolaires.

- d'encadrer une équipe d'agents périscolaires : organisation des plannings, accueil des nouveaux agents, formation, conduite des entretiens professionnels et suivi des objectifs du service.

La participation à des groupes de travail, des journées d'échanges de pratique ou des temps forts du service est encouragée.


Profil

Vous êtes idéalement titulaire d'une expérience réussie sur des missions similaires ou avez envie d'évoluer après une solide expérience en restauration et/ou hygiène.

Vous avez à cœur de travailler auprès et avec les enfants, connaissez le rôle éducatif des agents périscolaires et avez le souci du bien être de l'enfant.

Vos compétences ?

* Maîtrise des techniques d'hygiène des locaux, de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire et des consignes en matière d'hygiène et de sécurité

* Notions en équilibre alimentaire et connaissance des besoins de l'enfant

* Savoir accompagner les enfants dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité et savoir adopter un comportement d'adulte référent

* Aptitude à l'animation sur le temps périscolaire, BAFA ou équivalent apprécié

* Rigueur, ponctualité, disponibilité et discrétion

* Esprit d'équipe et capacité à encadrer une équipe

* Sens de l'écoute et du relationnel

* Port de charges et travail en hauteur sur escabeau sécurisé

* Brevet de sauveteur secouriste du travail apprécié

CONDITIONS DE RECRUTEMENT

Vous êtes titulaire de la fonction publique ? Le recrutement est ouvert au cadre d’emploi des adjoints techniques et agents de maîtrise, par voie de mutation, détachement ou aux lauréats de concours.

Vous n’êtes pas fonctionnaire ? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste et être recruté par voie contractuelle.

Vous venez en vélo ou en covoiturage? Prise en charge de 300€ par an dans le cadre du Forfait Mobilité durable. Vous préférez le bus? La carte annuelle est prise en charge par la collectivité (TUB).

Organisation du temps de travail : Poste à temps complet avec un temps de travail annualisé sur une année scolaire (disponibilité les semaines scolaires de 7h30 à 17h15 et la moitié des vacances scolaires)

- Lieu de travail : territoire de la ville

- Participation prévoyance et mutuelle labellisée

- Action sociale : Amicale du personnel

- IFSE afférent au cadre d’emplois et aux fonctions et prime annuelle

Si vous êtes intéressé.e par ce poste, vous pouvez candidater grâce au formulaire ci-dessous jusqu’au 15 avril ou à défaut, envoyer votre dossier de candidature comportant lettre de motivation, curriculum vitae, dernière situation administrative, par voie postale à : Monsieur Le Maire - Direction des Ressources Humaines - Hôtel de Ville - BP 2365 22023 - SAINT-BRIEUC Cedex 1


Entretien de recrutement prévu le mercredi 6 mai

Prise de poste souhaitée idéalement au 24 août 2026.