En tant que Chef de Rang Polyvalent, vous êtes responsable de la gestion autonome de votre rang, tout en apportant une dimension supplémentaire autour du conseil en vins et de la polyvalence bar. Vous êtes également en mesure d’animer ponctuellement des moments de partage autour des vins, notamment de Savoie, en l’absence des Maîtres d’Hôtel. Missions principales : Gestion autonome du rang Assurer la mise en place et la gestion complète de votre rang Gérer en autonomie l’accueil, la prise de commande, le service, le suivi client et l’encaissement Garantir un service fluide, élégant et organisé Expérience client & personnalisation du service Créer une relation naturelle et chaleureuse avec les clients Adapter le service selon les typologies de clientèle Mémoriser les préférences et anticiper les attentes Conseil en vins & culture produit Maîtriser la carte des vins et assurer un conseil précis Proposer accords mets & vins et recommandations personnalisées Valoriser les vins de Savoie et les produits du territoire Disposer d’une solide culture oenologique Polyvalence bar & renfort opérationnel Intervenir en soutien du bar en cas de besoin Maîtriser les bases du service bar (cocktails classiques, service boissons, organisation) Animation & dégustations (ponctuel) Animer des dégustations de vins, notamment vins de Savoie Présenter les domaines, cépages et spécificités Créer des moments conviviaux et pédagogiques Qualité de service & standards Veiller au dressage, à la propreté, à la posture et au discours Maintenir les standards de service de l’établissement Gestion des situations clients Gérer les remarques et insatisfactions avec professionnalisme Apporter des solutions adaptées Coordination inter-services Travailler en lien avec la cuisine, le bar et la salle Assurer une communication fluide entre les équipes Participer au service en chambre si nécessaire Profil : expérience confirmée en restauration hôtelière exigée excellente maîtrise du service en salle solides connaissances en vins indispensables, connaissances en oenologie, proposition d'accords mets/vins quotidiens, connaissance des vins de Savoie fortement appréciée expérience en bar exigée (au moins opérationnelle) anglais courant obligatoire troisième langue appréciée esprit d'équipe et solidarité indispensables CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle Avantages - Infos poste Posté logé sur place, blanchi Prime de logement si vous vous logez par vous-même Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h Prime de fin de saison selon résulat Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités) Accès à la salle de sport sur plages horaires Prise de poste courant juin CDD HCR Experience : 1 an minimum
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