Contrat d'apprentissage - cuisinier h/f

Sous la responsabilité du maître d'apprentissage, l'apprenti participera aux missionssuivantes :

- Participer à la préparation des plats (épluchage, taillage, assemblage)
- Réaliser la mise en place avant le service
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
- Assister le chef et la brigade pendant le service
- Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel
- Réceptionner, ranger et contrôler les marchandises
- Respecter les consignes, recettes et fiches techniques
- Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire

Sous la responsabilité du maître d'apprentissage, l'apprenti participera aux activitéssuivantes :

- Épluchage, lavage et découpe des aliments
- Préparations culinaires simples (entrées, garnitures, desserts)
- Mise en place du poste de travail
- Aide au dressage des plats
- Participation au service en cuisine
- Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux
- Rangement des livraisons et gestion des stocks
- Application des règles d’hygiène et de sécurité