Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Enseigne nationale Italienne bénéficiant de l'appui d'un grand groupe, son :
Chef de cuisine h/f
CDI basé à Rennes
Rattaché au Directeur du restaurant, vous managez une équipe en cuisine composée d'une dizaine de personnes dont 2 Seconds, des cuisiniers et des plongeurs.
Vous faites appliquer les cartes établies au niveau national ainsi que les menus du mois en fonction des saisons. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous faites perdurer l'aspect polyvalent de vos collaborateurs, vous gérez les plannings et les éventuels recrutements / intégrations.
Vous supervisez la production de 200 cvt/jour en semaine et jusqu'à 300 cvt/jour le week-end. Votre rôle consiste également à préparer les événements organisés : cocktails, séminaires
Rythme en autonomie en fonction des équipes ;
Contrat de 39h / semaine ;
2 jours de repos consécutifs
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