Référence CSP: O033240/502000581
Mission: Au sein de la Résidence Autonomie, vous assurez la restauration du public fréquentant le restaurant de l'Établissement en procédant à la réchauffe des plats livrés en liaison froide et assurer la cuisson des grillades sur place. Vous gérez les activités de distribution, coordonnez le service en salle. Vous veillez à l'application strict de la méthode HACCP et participez à l'animation du restaurant.
Cycle de travail :
36h30 hebdomadaires sur 5 jours dont un samedi sur deux suivant un planning établi en lien avec la bonne marche du service
Horaires:
Service en continu de 8h à 15h
Contraintes :
Port de vêtements de protection : blouse, chaussures de sécurité, gants
Travail debout, manutention de matériel, port de charges
Utilisation de produits détergents, désinfectants
Rémunération : Statutaire basée sur les grilles de la fonction publique territoriale (fourchette comprise en 2050 et 2400. bruts). Reprise des grade et échelon pour les fonctionnaires
Restauration
* Vous gérez les effectifs journaliers et passer les commandes
* Vous réceptionnez les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
* Vous maintenez et/ou remettez en température les préparations culinaires livrées en liaison froide
* Vous réalisez des préparations sur place (grillades notamment)
* Vous adaptez la présentation du repas au besoin des convives
* Vous assurez l'accueil des convives et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Entretien des locaux
* Vous appliquez et faites appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection et vous en garantissez le strict respect
Coordination et sécurité
* Vous accueillez et accompagnez les nouveaux arrivants dans votre activité propre (collègues, stagiaires etc...)
* Vous assurez l'interface entre la production et l'équipe du restaurant
* Vous êtes un acteur de la sécurité au travail et plan d'urgence en lien avec la direction
Veille
* Vous êtes vigilant quant aux comportements inhabituels des résidents et vous en rendez compte à la direction et votre référent hiérarchique
Experience: Expérience exigée de 2 An(s)
Centres communaux d'Action Sociale
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