Assistant manager en restauration (h/f)

L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) assistant(e) manager en restauration.

Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h.

Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées :
-Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant ainsi que du Bar
-Responsable de la qualité du service
-Gérer les incidents en salle et en cuisine
-Gestion des stocks et passation des commandes fournisseurs
-Avoir la charge du management des équipes cuisine et salle
-Être aux côtés des serveurs tout au long du service
-Responsable du respect des normes HACCP (DLC, Etiquetage.)
-Responsable de l'entretien des locaux et du matériel
-Faire le lien entre la direction et les salariés de la cuisine et de la salle
-Contrôle du respect des normes, standards et procédures
-Participer à la formation du personnel en salle comme en cuisine
-Gestion des demandes particulières et des réclamations

Profil recherché :
- Avoir une expérience significative d'au moins un an en restauration comme serveur ou chef de rang

Compétences requises :
-Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se)
-Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène & sécurité
-Vous avez le sens de la pédagogie, le sens de la communication et le gout du travail en équipe
-Vous avez une connaissance approfondie des techniques de cuisine et normes d'hygiène alimentaire