Pour une ouverture d'un nouveau restaurant LA GRANDE DE WOODY (Anciennement Oncle Scott's près du cinéma CGR de lanester, nous recherchons un second de cuisine expérimenté pour assister le chef de cuisine et superviser l'équipe de cuisine. Vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion quotidienne de la cuisine et dans l'élaboration des menus.
Responsabilités :
Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas et l'organisation de la cuisine.
Superviser les commis de cuisine et les chefs de partie.
Gérer les commandes et les stocks.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la formation et le développement des membres de l'équipe de cuisine.
Remplacer le chef de cuisine en son absence.
Compétences requises :
Expérience préalable de 2 années en tant que second de cuisine ou dans un rôle similaire.
Excellentes compétences en cuisine et connaissance approfondie des techniques culinaires.
Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
Créativité et sens du détail.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris weekends et jours fériés.
Qualifications :
Diplôme en cuisine ou qualification équivalente.
Formation HACCP
Rémunération :
2000 euros net /mois
Restauration sur place
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