Agent polyvalent de restauration (h/f)

Description du poste :

Présentation de LA CITÉ DES FORMATIONS :

Créée en 1974 sous la forme d'une association loi 1901, la Cité des Formations est un centre de formation par apprentissage historique, proposant des formations du CAP au BTS, dans les filières de

la carrosserie et la peinture automobile,
la réparation conseil de petits électroménagers et électroniques,
l'ascenseur,
l'hôtellerie restauration,
la vente et le commerce.
La Cité des Formation propose également des formations continues pour les salariés et les demandeurs d'emploi. Notre devise : "Une chance pour chacun, une ouverture pour tous.

Le poste : Agent polyvalent de restauration H/F
Localisation : TOURS NORD
Nature du poste : Technique
Pour toute question relative en cas de situation de handicap nous contacter.
Niveau minimum : Brevet des collèges
Expérience requise : 2 ans
Temps de travail : CDI
Dates : dés que possible

Horaires :

Du lundi au jeudi de 7h30 à 12h30 et de 17h00 à 20h30.
Le vendredi de 7h30 à 12h30.

Missions:

en collaboration avec l'économe :

La réception des commandes et le stockage marchandises à destination du restaurant pédagogique et de la restauration collective
La distribution des marchandises à destination et de la restauration collective
en collaboration avec le cuisinier de la restauration collective

La production des mets à destination de la restauration collective, réalisée sous la responsabilité du chef de cuisine ;
Ponctuellement aide au service du midi
Le service du soir est assuré en autonomie auprès des usagers de la restauration collective.
Les opérations de nettoyage et de remise en état des locaux pendant et après le service.
Savoir attendus:

Connaissances de base des techniques culinaires propres à la restauration collective ;
Connaissance et utilisation des nouvelles technologies de cuisine : VCC, four intelligent.
Connaissances de base du plan national de l'alimentation et de l'équilibre alimentaire.
Connaissances des règles d'hygiène et méthodes HACCP, des règles de sécurité et d'hygiène générale et alimentaire (remise en température, refroidissement rapide, gestion des invendus, connaissance du tris des déchets) ainsi que les précautions d'emploi des produits de nettoyage ;
Connaissances des techniques et normes de conservation et de reconditionnement, maîtrise du maniement des matériels de nettoyage ;
Connaissances des mesures d'urgence à prendre en cas d'accident ;
Connaissances du fonctionnement et de l'organisation de l'établissement. (métiers et formations)

Savoir-faire attendus
Capacité à utiliser les produits et équipements adaptés aux tâches à accomplir ;
Travailler en autonomie et en coopération ;
Actualiser ses connaissances et adapter sa pratique professionnelle.

Savoir être attendus:
Ponctualité et assiduité
Autonomie
Loyauté
Esprit d'entreprise
Sens de la qualité du service offert
Rigueur et méthode
Bon relationnel, savoir s'adapter à son interlocuteur (posture et vocabulaire)
Sens du travail en équipe
Comportement adapté au milieu de formation professionnelle

Pourquoi nous rejoindre :
6 semaines de CP
RTT
mutuelle prise en charge à 50%
prévoyance avantageuse
restauration collective + restaurant d'application
des valeurs humaines et éco citoyennes
cadre de travail agréable
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
RTT
Permis/certification:

Permis B (Optionnel)