Les missions
Véritable chef d'orchestre du service restauration, vous avez à cœur de satisfaire les convives tout en pilotant votre équipe avec dynamisme et bienveillance.
Vos principales missions :
* Participer à la production des repas dans le respect des régimes et textures spécifiques
* Encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
* Assurer la gestion globale du service restauration (planning, qualité, budget)
* Manager une équipe de 5 personnes (3 EDR, 1 cuisinier, 1 second)
* Gérer les approvisionnements et le suivi des stocks
* Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Entretenir une relation quotidienne et constructive avec le client
Le profil recherché
* Diplôme minimum CAP/BEP/Bac Pro en cuisine (ou expérience équivalente)
* Expérience confirmée d'au moins 2 ans en restauration collective de santé (ou expérience solide en alternance/stage pour un profil junior)
* Maîtrise des normes HACCP
* Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe
* Capacité à gérer un service de manière autonome et à encadrer une équipe pluridisciplinaire
Horaires : 6h30 – 14h, avec 1 week-end sur 2 travaillé.
Type de contrat : CDI, statut Agent de Maîtrise.
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