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Chef gérant

Auvillers-les-Forges
CDI
Marjorie Pro Assist
Chef gérant
Publiée le 15 août
Description de l'offre

Les missions

Véritable chef d'orchestre du service restauration, vous avez à cœur de satisfaire les convives tout en pilotant votre équipe avec dynamisme et bienveillance.

Vos principales missions :

* Participer à la production des repas dans le respect des régimes et textures spécifiques

* Encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution

* Assurer la gestion globale du service restauration (planning, qualité, budget)

* Manager une équipe de 5 personnes (3 EDR, 1 cuisinier, 1 second)

* Gérer les approvisionnements et le suivi des stocks

* Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

* Entretenir une relation quotidienne et constructive avec le client

Le profil recherché

* Diplôme minimum CAP/BEP/Bac Pro en cuisine (ou expérience équivalente)

* Expérience confirmée d'au moins 2 ans en restauration collective de santé (ou expérience solide en alternance/stage pour un profil junior)

* Maîtrise des normes HACCP

* Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe

* Capacité à gérer un service de manière autonome et à encadrer une équipe pluridisciplinaire

Horaires : 6h30 – 14h, avec 1 week-end sur 2 travaillé.
Type de contrat : CDI, statut Agent de Maîtrise.

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